Ресторан Засека
Адрес: 440012, г. Пенза, ул. Совхоз-техникум, 55
Тел./факс: (8412) 34-95-59 , (8412) 34-93-93
Официальный сайт: www.zaseka.ru
E-mail: zaseka@zaseka.ru
ДИРЕКТОР РЕСТОРАНА «ЗАСЕКА» АНДРЕЙ БОРИСОВИЧ ЕРМОНИН
Есть русская пословица: «Делу время, потехе час». Мы уверены, чтобы жизнь радовала, в семье был лад, а в делах сопутствовал успех, – просто необходимо уделять достаточное внимание питанию и отдыху. В ресторане «Засека» вы всегда найдёте уют и приятное обслуживание. Приезжайте к нам в любое время суток: позавтракать, обсудить планы за деловым обедом, провести романтический ужин. Приезжайте семьями и дружескими компаниями. Мы всегда готовы организовать корпоративный вечер, банкет, презентацию, праздник, посвящённый торжественной дате. Также ресторан «Засека» может предложить выездное обслуживание – фуршеты, кофе-брейки, сопровождение выставок и конференций. К нам традиционно привозят иностранных гостей. Нередко иностранцы, отведав блинчатого пирога и свиной рульки с тушёной капустой, прихлебывая кваску и любуясь деревянной резьбой работы пензенских мастеров, говорят, что почувствовали настоящий русский дух.
В XVI-XVII веках Пензенская засека защищала границы российского государства. Сегодня в этот живописный уголок приезжают, чтобы отдохнуть в ресторане «Засека», потому что «Засека» – это ПРИЯТНОЕ МЕСТО, ВКУСНАЯ КУХНЯ И ДУШЕВНОЕ ОБЩЕНИЕ.
МЕСТО
Хотя «Засека» находится всего в 20 минутах езды от центра города, создается впечатление, что вы навсегда покинули мир суеты. А свежий воздух и шум леса помогут вам наконец-то расслабиться и отдохнуть.
Стиль комплекса построек «Засеки» ориентируется на древнерусское зодчество. Интерьер ресторана, использующий мотивы и детали русской деревянной жилой архитектуры, декоративные элементы, заимствованные из разных форм народного искусства, создает атмосферу домашнего тепла и уюта.
В глубине леса притаилась сказочная мельницабар с настоящими вращающимися лопастями. Центральную часть летней террасы «Засеки» занимает большая танцевальная площадка, вокруг которой расположились уютные столики. Бар «Мельница», беседки и собственный пруд с плавающей в нем стерлядью – место, куда хочется возвращаться снова и снова.
Количество мест достаточно для любых коллективных мероприятий: 56 мест в основном зале, 68 мест на летней террасе и еще более 100 мест на открытой летней площадке (банкетная беседка, беседки для барбекю, патио, места вокруг танцпола).
КУХНЯ
Кухня ресторана «Засека» состоит из традиционных русских блюд с заимствованием европейских традиций. Пристальное внимание уделяется качеству и экологической чистоте продуктов. А теплый черный хлеб и булки подаются прямо из печей.
Благодаря профессионализму поваров, старинным рецептам и новейшим кухонным технологиям даже самые простые блюда приобретают незабываемый вкус – в домашних условиях так вкусно не приготовить! Заслуженной популярностью среди завсегдатаев ресторана пользуются салат «Засека» с фаршированной утиной грудкой, запеченные в сметанном соусе грибы, куриный бульон с блинчатым пирогом, запеченная свиная рулька (подается с тушеной капустой, хреном и горчицей), сырники в сливочном соусе с маком и восхитительный десерт «Телега».
Стоит отметить, что «Засека» чтит русские православные традиции и может предложить специальное (растительно-рыбно-грибное) меню в период поста.
Из безалкогольных напитков в меню всегда можно найти исконно русские напитки – квас и клюквенный морс. Фирменные алкогольные напитки «Засеки» – «Сбитень» и «Хреновуха». Они бодрят и даже укрепляют иммунитет.
Ресторан гордится своей коктейльной картой и картой вин. Так, в баре «Мельница» можно попробовать самые известные коктейли мира: классические и современные, лонги шорт-дринки, клубничные миксы и сауэры, а также горячие и безалкогольные. Карта вин «Засеки» по тематико-географическому размаху претендует на обзорный список самых известных винодельческих районов планеты, представлена продукцией наиболее достойных производителей – как широко разрекламированными алкогольными брэндами, так и марками, известными только гурманам. Опытный сомелье ресторана поможет не только разобраться в винной карте, но и даст квалифицированный совет по подбору личных винотек своим клиентам (приобрести напитки можно как из карты «Засеки», так и на заказ).
ОБЩЕНИЕ
Ресторан «Засека» заботится об атмосфере и настроении гостей не меньше, чем о блюдах меню. В первую очередь, это, конечно, заслуга персонала. Официанты и бармены периодически повышают квалификацию, участвуя в семинарах и мастер-классах. Признанием высокого уровня обслуживания в ресторане «Засека» являются многочисленные призы на региональных конкурсах сотрудников сферы общественного питания.
По вечерам в ресторане играют известные пензенские музыканты. Русские романсы и легкий джаз приводят в «Засеку» немало любителей живой музыки.
В «Засеке» отмечаются все существующие праздники: и государственные, и православные, и праздники других стран мира. Новый год, Рождество, День всех влюбленных, День защитника Отечества, Женский день, Пасха, праздник молодого французского вина «Божоле Нуво» – и так круглый год! Особое место занимает празднование традиционной русской «Масленицы». Блины со сметаной, массовые игры, эстафеты, выступления художественных коллективов, сожжение чучела Зимы – круговерть веселья не оставляет равнодушными ни детей, ни взрослых! Стоит заметить, что к организации всех праздников (даже традиционных) коллектив ресторана подходит неординарно, креативно. Разные стили и эпохи, культурные особенности народов мира, настоящие театральные постановки… И все это в одном месте – в ресторане «Засека»!
